CAVAS EXTREMEÑOS

El cava Extremeño se elabora mediante el método tradicional donde la segunda fermentación y la crianza se hace en la misma botella.

Historia del Cava

El Cava de Extremadura comienza con los almendralejeses Pablo Juárez, Aniceto Mesías y Marcelino Díaz en 1983 inscriben el cava ‘Vía de la Plata’ inscrito en la D.O. Cava desde 1983, y en 1985 se comienza a elaborar elaborar el Cava “Bonaval”, la Orden de 1986 restringió la elaboración de Cava a las regiones del Norte, pero gracias a sendas sentencias del Tribunal Supremo se puede elaborar Cava en los términos municipales de Requena y Almendralejo.

El Cava es una denominación de Origen elaborada en España, al igual que se conoce como Champagne al elaborado en Francia.
Las principales variedades de uva que se utilizan son macabeo, Parellada y el Xarel·lo.

Mostrando todos los resultados 3