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LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA (PRESA)

29,99 26,99

· COMPOSICIÓN PRESA DE CERDO DE BELLOTA IBÉRICO-PIMENTON DE LA VERA-SAL-AJO-AZUCAR-CONSERVANTES-ORÉGANO

· ELABORACIÓN FRESCO-CRUDO-ADOBADO-EMBUTIDO-CURADO

· TEXTURA DURA

· COLORACIÓN PIMENTÓN DE LA VERA (ROJO INTENSO Y MAGENTA OSCURO)

· TAMAÑO 500grs aprx.

SKU: EM003 Categoría: Etiquetas: , , , , , , ,

Descripción

Una pieza única, la presa es una pieza entera y cada cerdo tiene dos, de un tamaño menor a la caña de lomo, curado no llega a los 500grs. Con un sabor más intenso que el lomo, es una de las piezas más cotizadas del cerdo ibérico aún por descubrir.

Procedente de cerdos ibéricos escogidos y seleccionados para tener las mejores características para la elaboración de embutidos del cerdo ibérico. La vida del cerdo ibérico está ligada a la libertad en nuestra Dehesa Extremeña, alimentándose y engordando exclusivamente de lo que la naturaleza les aporta, como principal sustento la bellota, que durante casi 4 meses de montanera la deleitan.

Con una curación de unos 4 meses, al corte el color es más anaranjado-rojizo que el lomo y tiene un color magenta oscuro. Siendo lomo y presa dos auténticas delicias, la presa tiene un sabor muy difícil de igualar.

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